自從寫了這篇義大利酒採買指南之後，自己也躍躍欲試，想多方嘗試不一樣的義大利酒種。昨天開了一瓶義大利產的桑嬌維榭 Sangiovese 葡萄的紅酒，沒想到回家認真研究酒標，驚訝發現這瓶酒並不尋常。讓我們繼續看下去。
昨天去餐廳跟朋友聚餐小酌，我發揮技能挑了這支酒，只因為我看見酒瓶上的Sangiovese，目前只喝過Chianti的Sangiovese，Chianti產區之外的Sangiovese表現如何呢？
看起來也懂酒的服務生有點驚訝我的選擇，他說不是每個人都喜歡義大利紅酒複雜的口感，而這瓶酒除了Sangiovese還混了其它的葡萄，瓶身未說明比例，只能靠味覺來一決勝負了。
酒體不重容易入口，有著櫻桃及草莓味，後味帶著礦物感，單寧味比Chianti產區的酒淡。我喝了兩杯，第一杯跟第二杯的味道不太一樣，非常有趣的變化。
研讀酒標
來拆解一下酒標：
- La Carraia 酒莊名
- Sangiovese 葡萄種
- Umbria 地名
- Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) 特定產區保護
有認真研讀我的義大利酒種入門菜雞文的人或是熟悉義大利酒分類的人應該都發現哪裡不對勁了……I.G.P.?不是I.G.T.嗎？I.G.P.通常是用於法國的酒，而義大利的I.G.P.則是用在食物上面，例如橄欖油、火腿、起士等。這瓶酒的酒標是怎麼回事？更有趣的是，在Google上面查不到這個酒標！有一樣的圖騰但酒種不同；以「La Carraia Sangiovese Umbria 2016」為關鍵字查詢，出來的酒可能廠商已經換了酒標？或是特定地區限定販售版本？真的太好奇了，下次要去問問店家這瓶酒的來頭。
輸入關鍵字，只能找到這兩種酒:
產區
Umbria產區，夾在兩大城之間：托斯卡尼的東南方、羅馬的上方，因為少有旅客或飲酒人特地前往，是較為冷門的產區。本土種有Sangiovese, Sagrantino以及Colorino等，國際品種有Merlot, Carbenet Sauvignion這類葡萄。Umbria的I.G.T.酒也常是混合了本土及國際品種，創造出多層次的口味。
認真挖掘的話，這個產區可以發現一些被低估的好酒。價錢也實惠許多。
Umbria產區的葡萄種，Sangiovese佔了30%。看看下圖的眾多品種，Umbria產出的I.G.T.酒往往調合了本土品種以及國際葡萄種，這也不令人意外了。
深入調查
關於這瓶酒，網路資訊實在太少了，正愁無法拼湊出它完整的面貌之際，發現訂位時手機就有餐廳經理的電話啊～立刻傳了簡訊去問個明白。很快地得到了一些回覆。這瓶酒是店家獨家引進的，所以使用不一樣的酒標。此外經理分享了許多（網路上複製貼上）資訊，但都是蠻概括的酒莊及葡萄介紹，回答不到我的痛處。
這個網站是我能找到最詳細的介紹，但跟我喝的是不是同一瓶酒，可能只有酒莊才能回答我了。
另外，在Vivino上只能找到這瓶，有著相似的酒標。
話說回來，這瓶處在一個冷門產區、不是採用當地旗鑑等級的葡萄、謎一般的酒，可能我不需要這麼在乎它吧？
參考資訊
有興趣一窺究竟的人，可參考以下餐廳，如果你有更多資訊，歡迎告訴我喔～
- 飲用餐廳：The Gong by Drinks & Co.
- 地址：Fraser Street, #01-59 & 60, Duo Galleria, 189356, Singapore
- 營業時間：週一到週日 11am-12am
- 價格：44新幣++（店內用），外帶也是44新幣
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