Tag: 甜點

從小我就知道我有個甜點魂，但烘焙？一直都離我很遙遠。我生長在一個對烘焙非常不友善的家裡，對於烘焙要求的精神面，我的媽媽下廚都是自由證不求精準，器材的部份更是乏善可陳，那個小烤箱連加熱個麵包都顯得吃力，更不提一堆有的沒的模具、篩、粉、量匙、杯、盆……要什麼沒什麼。烘焙之於我，就好像沙漠之於愛斯基摩人那般撲朔迷離。 如此烘焙嫩咖如我也想做高大上的乳酪蛋糕？因為我的老天爺這真是太簡單了呀！ 論器材，就需要那麼一個蛋糕模而已，好吧，你想用玻璃容器也可以。什麼打蛋器、撖麵棍、粉篩通通不需要！ 材料就這麼幾樣：蛋、奶油乳酪、優格、糖、奶油、消化餅、檸檬。除了奶油乳酪不是個家家戶戶打開冰箱都翻得出來的東西，其他東西都不是太陌生，對嗎？ 噢，好吧，你還需要一個可靠的烤箱。如果你真心想投身於烘焙，卻連個烤箱都沒有，何不去附近的糕點店繞幾圈就好呢？廚房這個不屬於你的陌生的地方就別去了吧。 這份食譜我做了五次以上，最後一次還花俏地變化出芋泥乳酪蛋糕，跟高手沒兩樣。在這裡把這份愛及肥胖傳給大家，試一次，不然你不會相信這上天的禮物：滿足感爆表但難度指數根本趴地。來吧！ [penci_recipe] 最後再借幾張芋泥乳酪蛋糕的玉照來望梅止渴一下，或是……你可以立刻動手做！ 腦殘廚師還做了什麼 【食譜】超簡單！3分鐘備料10分鐘上桌 – 充滿古早味之台式傳統蛋餅