【食譜】超簡單！3分鐘備料10分鐘上桌 – 充滿古早味之台式傳統蛋餅

由於疫情的關係，已經超過5個月沒有回台灣（嗚），自台灣帶回來的蛋餅皮已斷貨許久，前一陣子開始用印度煎餅(Roti prata)代替，但不巧忘記再去超市補貨，剛好麵包又吃完了。剛好在前一晚看到這個超簡單的食譜，手殘廚師如我決定拿起鍋鏟試一下身手。

結果就真的跟教學說的一樣超簡單！備料就是三分鐘的事，完全沒有技巧可言。最後豪邁地加上乳酪絲之後就可以上桌，咬一口～完全是台灣古早味啊！

傳統蛋餅的原料很單純，就是麵粉和水而已，吃起來健康無負擔。也因為沒有加酥油的緣故，不會有西式早餐店這種酥香的口層次，而是Q彈的口感。不喜歡吃起來太軟糊的人，就需要多點耐性，用中小火慢慢把餅皮煎到均勻地焦黃，吃起來一樣香氣十足。接下來就看看我是怎麼做的吧！